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泸州大型原酒生产企业36年专注于浓香型白酒酿造

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您知道酱酒分为哪四个等级吗?[ 05-08 10:41 ]
酱香型白酒可以分为四大等级,它们因生产原料、工艺等的不同,品质也有着天壤之别。
白酒生产厂家告诉您多少度的白酒适合收藏[ 04-30 13:50 ]
白酒收藏界通常认为,度数越高的白酒,变质的可能性越小。因此,同类品牌在同时间段推出的不同系列的白酒,度数越高的白酒系列越具有收藏价值。在这里就为大家讲解一下收藏多少度的白酒合适,要达到什么标准。
酱香型白酒的入口品鉴实录![ 04-26 11:06 ]
一轮次酒入口品鉴:酒体入口醇偏酸,有涩感。前中段味道比较突出,清中带酱,但是尾味不够长,回味不够。
关于白酒的这些热词 它的意思您都知道多少呢?[ 04-23 10:23 ]
原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花缭乱,到底各自都是何方神圣?别着急,先坐下来喝一杯,我们来顺一顺。
曲催酒香,一起来看浓香白酒,酱香白酒用曲的区别[ 04-17 15:47 ]
包包曲采用纯小麦制成,其隆起的包包部分能更大面积的接触环境中的微生物,在制作过程中兼顾中温和高温两种曲曲之于酒犹如酵母之于馒头酵母,酿酒的时候酒曲被拌在高粱等原料里,促使淀粉糖化、酒精发酵,使粮食发酵,酿造出沁人心脾的美酒。 不同的制曲技术,生产出不同的酒曲,也就收集到不一样的菌种,不同的菌种就会酝酿出不同的酒体风味。十二大香型白酒的风格多样,曲功不可没。
中国酒文化既是一种社会文化,也是一种政治文化。[ 04-14 14:42 ]
三国时的孔融,在《与曹操书》中列举了一系列因酒而兴邦的例子。
我们喝的酒文化[ 04-12 11:51 ]
酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征,也有品酒所形成的精神内涵,是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。
了解浓香型白酒的窖香到底是什么味道?[ 04-08 16:16 ]
相信酒友们在品鉴浓香型白酒的时候经常听到“窖香浓郁”这个词。“窖香”是浓香酒中突出的一种风味,那么这个“窖香”到底是一种什么味道呢?又是如何形成的呢?今天白酒生产厂家给酒友分享的就是这个小知识。
怎样储存白酒才能显示它的奥妙无穷储存文化呢![ 04-07 15:48 ]
俗话说,“酒是陈的香”!这种特质在酱酒中更是发挥得淋漓尽致!
中国传统白酒文化要“活下来”[ 04-03 11:29 ]
中国是酒文化的发源地,也是早开始酿酒的国家。在几千年的历史文化传承中,酒起着至关重要的作用,由于白酒的特殊文化属性,白酒行业对中国文化的发扬和传承影响颇深。
高粱酒的这五大秘密你了解多少?[ 03-29 08:37 ]
1、高粱白酒于是孕育而生,其酒口感烈而不辣,回甜绵软,有独特的香气。中国白酒以高粱为主要原料生产的新纪元由此奠定。
酱香酒的润粮工艺,您知道多少呢?[ 03-27 09:23 ]
工序要求 《大曲酱香酒生产厂家技术规范》润粮工序要求:润水温度≥95℃;润粮水量下沙投入水量为高粱量的48%~52%,造沙投入水量为50%~54%,生产实际中还需根据高粱原料的水分含量而定;次日粮堆温度≥45℃。
什么是酱香酒?[ 03-25 09:03 ]
在白酒生产工艺中,润粮亦称润料,是指酿酒原料在蒸煮前进行润水,使原料均匀吸收一定量水分的操作。
在酿造白酒的生产过程当中,窖泥到底有多大的价值?[ 03-22 08:41 ]
泥是发酵的基础,窖泥中含有丰富的以己酸菌为主的有益微生物菌群。在发酵过程中这些微生物彼此关联,相互作用,利用糟醅中营养物质产酸生酯。
天气渐热,怕热的美酒该如何保存?[ 03-15 10:13 ]
天气越来越热,想必是大家共同的感受。面对高温天气来袭,多地天气屡破极值,而对于最怕天气突然炎热的酒体,我们又该如何应对呢? 01避开日照、高温
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